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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽 、蚝油翻  炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。